Concours de la plus belle brioche parisienne(du 8 au 31 mai)

Pour moi ce sera pour demain le résultat

oh lala

clo a écrit:

Tu la sors demain,tu la façonnes ,une heure et demi de levée et hop à four froid.

sur la recette c'est pas marquer le temps de repos au frigo, 15 h min pour Amelpa

et

c'est préchauffer le four à 180° pendant 3 min alors que Clo me dit à four froid.

Faut combien de temps si c'est à four froid ?

Anizette, tu dis que Amelpa dit préchauffer le four 180° pendant 3 mn, je viens de parcourir tout le post et je n'ai rien vu mais je te conseille de faire comme il est indiqué dans la R7 en haut du post, tu enfournes dans un four froid à 180° pendant 30mn.

Courage les filles!!!plus que qq jours...

Chti

Je viens de faire un copier/coller - J'suis pas encore aveugle

Diluez la levure dans le lait, ajoutez un peu de farine.
Laissez en attente pendant 15 min à couvert.
Tamisez la farine, ajoutez le sucre, le sel et mélangez.
Ajoutez 1 oeuf battu, puis le lait-à-la-levure, commencez à pétrir.
Incorporez le reste des oeufs battus.
Pétrissez jusqu' à temps d'avoir une texture homogène, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de votre récipient.
Laissez lever la pâte recouverte d'un linge humide, dans un endroit tempéré, pendant 3 h. Elle doit doubler de volume.
Rompez-la en la repliant sur elle même.
Déposez la dans un moule à brioche, puis laissez la au frais recouverte d'un linge humide jusqu'au lendemain.
Le lendemain, mettez la dans un endroit tiède pendant 1 heure environ et laissez-la finir sa poussée.
Préchauffez le four à 180°c, puis enfournez pour 30 minutes.
Surveillez la cuisson : si elle dore trop vite, n'hésitez pas à la couvrir de papier aluminium.
Elle est cuite lorsque la lame d'un couteau ressort sèche.

C'est la recette de départ

Ensuite je demande combien de temps au frigo, 15 h minimum pour Amelpa

Clo, elle me dit de la sortir du frigo, de la façonner,(pas dans la recette) de la laisser terminer la montée pendant 1h30, la recette dit 1h, et de l'enfourner à four froid


Si j'aurais su j'aurais pas venue

Anizette : Vu qu'elle a passée la nuit au frigo, faut la laisser décompresser. Apres tu enfournes four préchauffé pendant 15 mn et ensuite cuisson 30mn en surveillant!!!!!

Oubli

J'avais oublié de mettre le verbe cuire et le 0 de trente ne c'était pas mis

bisous

Tu en es où ?

Elle est au four depuis 20 mn

Super Anizette.

Moi, le moule est sorti depuis début de semaine.....faut que je trouve le temps de la faire, je vais diviser les ingrédients par 2 parce que nous ne sommes que 2 pour la manger. J'aimerais pouvoir la faire pour le concours.

La boule du dessus s'est cassé la g****e et le four s'était éteint

tout va très bien dans le meilleur des mondes

Maintenant j'sais pas combien de temps elle a cuit

Je vais y aller au couteau

bye

Anizette, tu es marquée par le destin, comment ton four peut s'éteindre ? tu es au gaz ?

Cette brioche parisienne nous aura causé bien des malheurs!!!!!

Hé oui, mon four est au gaz et comme il y a des travaux sur le réseau, il y a des micros coupures

Voilà quand même ma participation

:bravo: Anizette, l'important c'est de participer

Et bien elle est bien belle ta brioche anizette elle a le cou tordu
comme la mienne :bravo: pour ta persévérance

Merci les filles

Je viens juste dans manger avec un petit thé, elle est délicieuse

Tu vois qu'elle est belle.
On a presque toutes eu un pb avec la boule !!!!!!

Très belle brioche Anizette.

la mienne arrivera demain matin

Le boulanger n'en avait plus?

Vous avez jusqu'à dimanche pour la faire !!!!!ALllezzzzz on se motive!!!!!!

elle est en court de fabrication.

Fait froid dans le Nord, y'a pas d'endroit tiède, la poussée est longue, j'attends encore avant de l'enfourner, j'espère qu'en la regardant, elle va monter un peu

:bravo: Elle n'a pas perdu le ch'nord ta boule!