Concours de la plus belle brioche parisienne(du 8 au 31 mai)

Ingrédients :

250 g de farine t55
10 g de levure fraîche de boulanger
1 oeuf
125 g de beurre à température ambiante
1 cuillère à café de sel
40 g de sucre
4 cl de lait

Diluez la levure dans le lait, ajoutez un peu de farine.
Laissez en attente pendant 15 min à couvert.
Tamisez la farine, ajoutez le sucre, le sel et mélangez.
Ajoutez 1 oeuf battu, puis le lait-à-la-levure, commencez à pétrir.
Incorporez le reste des oeufs battus.
Pétrissez jusqu' à temps d'avoir une texture homogène, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de votre récipient.
Laissez lever la pâte recouverte d'un linge humide, dans un endroit tempéré, pendant 3 h. Elle doit doubler de volume.
Rompez-la en la repliant sur elle même.
Déposez la dans un moule à brioche, puis laissez la au frais recouverte d'un linge humide jusqu'au lendemain.
Le lendemain, mettez la dans un endroit tiède pendant 1 heure environ et laissez-la finir sa poussée.
Préchauffez le four à 180°c, puis enfournez pour 30 minutes.
Surveillez la cuisson : si elle dore trop vite, n'hésitez pas à la couvrir de papier aluminium.
Elle est cuite lorsque la lame d'un couteau ressort sèche.

Source : http://gastronomades.canalblog.com

Moâ,j'ai fait la pâte en MAP...

Alooooors ,on se moque ???????qui dit pinpon??

la photo
2 pour le prix d'une


elle est fondante,je viens de manger la tranche que j'ai coupée

Allez profitez de ce week end !!!

y'a plus qu'à !!!!

Faut que je fabrique un moule

Comment veux tu qu'on profite du Weekend, si on ne peux pas manger une tite tranche

Ben elle est belle ta brioche

chti a écrit:

y'a plus qu'à !!!!

Faut que je fabrique un moule

J'ai utilisé un moule en silicone mais il vaut mieux utiliser celui de la recette.
Et puis,peu importe le moule ,l'intérêt est de voir quelle va être la forme de la bouboule qu'on pose dessus.

Chez moi ils ne sont pas fans de brioche. Je ne compte pas avaler une briche à moi toute seule.
On verra, je la ferai peut-être quand-même.

Ta brioche est magnifique Clo

je sais quand je vais la faire, vous avez deviné ? réfléchissez un tipeu, vous devriez trouver.

:bravo: Clo, belle brioche :bsx:

Ta brioche est très belle Clo et l'intérieur comme je l'aime, je vais essayer de la faire ce week end

Clo

Chti : Je veux pas que tu la fasses le jour de mon arrivée. Nanméo. Je veux pas servir de cobays.

tu ne vas pas la faire avant toi ?

On fera partie des cobayes?

Coco,tu peux embaucher Rose bonbon,elle va y mettre sa touche perso!!!

Et la chefff,elle s'y met quand?

Clo, ne pas, c'est moi qu'elle vise, pas ta recette mais ma vengeance sera terribleeeeeee.

J'ai pas le moule qu'il faut!!!!!!

clo :bravo:

Elle donne déjà du fil à retordre cette brioche

Gribouillette a écrit:

J'ai pas le moule qu'il faut!!!!!!

tu peux en faire de petits modèles...

Caribou,ça te tente???????????

Fanfan m'a prété son moule

:cheers: :cheers: :cheers:

Comme j'ai le moule, je viens de me pencher sur la recette.
UNe question me saute à l'esprit : On ne fait pas une tite boule pour poser dessus. Le "chapeau" se forme lui même?

Je dirais qu'il faut faire une tite boule pour mettre au-dessus on va attendre la confirmation de Clo

La particularité de la brioche parisienne est la bouboule sur le dessus.Je l'ai choisie pour le concours car ça va être marrant de voir ce que ça donne à la cuisson

ICI grib si tu preferes de petits modèles

Bravo! Clo elle est magnifique.

je ferai le concours, je ne sais pas quand mais je suis partante.

Gribouillette a écrit:

Comme j'ai le moule, je viens de me pencher sur la recette.
UNe question me saute à l'esprit : On ne fait pas une tite boule pour poser dessus. Le "chapeau" se forme lui même?

La petite boule arrive par magie dessus sans prévenir... Elle est fortiche la pâte

Bah j'ai le droit de poser la question. Je veux la faire bien ma brioche parisienne. Alors je mets tous les atouts de mon coté.

Je la lance aujourd'hui