| Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre | |
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Invité Invité
| Sujet: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Sam 9 Oct - 21:47:32 | |
| Voilà à quoi cela ressemble, mais ce ne sont pas encore les miens, ils viendront plus tard voici la recette Ingrédients pain de 500g ( pain de 750g) Eau : 10cl (12cl) Lait : 11cl (15cl) Beurre: 40g (50g) Sel fin: 1cuil.1/2 à café (1cuil.1/2 à café) Sucre en poudre: 2cuil.à café (1cuil.à soupe) Farine T55: 350g (450g) Levure deshydratée instantanée: 1cuil.à café (1 cuil.1/2 à café) Pour la cuisson des muffins : 2 cuil à soupe d'huile de tournesol Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine. Vous veillerez à ajuster les quantités en fonction du TH. Faites un petit puits dans la farine et versez y la levure. Selectionnez le programme pâte. Vérifiez la pâte après 10 min de pétrissage afin de vous assurer qu'elle forme une belle boule lisse, sinon ajustez la quantité de liquide ou de farine. A la fin du programme, placez la pâte sur un plan de travail fariné, divisez la en parts égales, puis façonnez des boules. Aplatissez chaque boule de façon à ce qu'elle fasse environ 1,5cm d'épaisseur. Couvrez d'un linge humide et laissez lever environ 45 min. Chauffez et huilez très légèrement une poêle à fond épais. Disposez les boules de pâte dans la poêle et laissez les cuire à feu modéré 8 à10 min de chaque côté. Pour accompagner: le thé avec du beurre salé et toutes sortes de marmelades du lemond curd Source: Pains du monde de Rébecca Pugnale A vous de !!! ATTENTION, il semble que la pâte soit un peu liquide, il vous faudra ajuster en farine ! |
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Gribouillette Admin
Nombre de messages : 59129 Age : 54 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Sam 9 Oct - 21:50:51 | |
| Merci Coco. Et puis en façonnage, je vais maitriser | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Sam 9 Oct - 21:54:04 | |
| Il faut toujours penser à la Cheffe |
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Gribouillette Admin
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| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Sam 9 Oct - 21:55:58 | |
| +1 point pour Coco qui pense à sa Cheffe | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Dim 10 Oct - 8:38:49 | |
| coco, R7 bien sympa, ça fait très très longtemps que je n'en avais pas fait. En revanche, c'était pas la peine de lécher les bottes da la cheffe |
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Gribouillette Admin
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| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Dim 10 Oct - 8:48:38 | |
| Amelpa : Nanméo, de quoi je me mèle. File donc préparer l'anniv de ta Mirguette.
Coco : VAs y continue, j'aime bien | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Dim 10 Oct - 8:57:12 | |
| j'ai zappé ce post hier soir, faut dire que ma connexion était tellement lente !
y'a plus qu'à!!!
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Dim 10 Oct - 9:10:49 | |
| De ma boulange cheffe ! ! ! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Dim 10 Oct - 11:28:59 | |
| ça va nous donner l'occasin d'en refaire coco!!! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Ven 15 Oct - 19:28:51 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Ven 15 Oct - 20:57:41 | |
| Oléaces, tu mets la barre haute !
bravo à toi
je pense les faire bientôt.... |
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Gribouillette Admin
Nombre de messages : 59129 Age : 54 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Sam 16 Oct - 7:13:37 | |
| Waouhhhhhhhhhhhhhh
Tes morfales ont aimés? | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Sam 16 Oct - 9:58:38 | |
| ça doit tenir au corps....on verra ! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Sam 16 Oct - 10:04:08 | |
| mes enfants ont adores ils en reveulent j'ai trouve la pate trop liquide j'ai du rajouter de la farine ! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Sam 16 Oct - 10:11:28 | |
| m'ont l'air bien bons ces muffins! bravo Oleaces |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Dim 17 Oct - 9:40:18 | |
| Joli boulot oleaces Merci de nous faire profiter de ton expérience quant à la quantité de farine je vais en toucher un mot dans la R7 |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Mer 20 Oct - 10:39:19 | |
| Je ferai le concours certainement la semaine prochaine |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Mer 20 Oct - 18:07:00 | |
| Voici ma participation, ils sont bien passés à 4 h J'ai fait la R7 pour un pâton de 500g et n'ai pas eu de problème avec une pâte liquide. |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Mer 20 Oct - 18:58:29 | |
| ça doit être dû au type de la farine, je vous dirai ce que ça donne pour moi.
tu as eu du succès Amelpa ? |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Mer 20 Oct - 19:16:56 | |
| J'ai utilisé de la T55 comme indiquée sur la R7. moi je n'ai pas eu de succès, les muffins, eux |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Mer 20 Oct - 19:18:41 | |
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Gribouillette Admin
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| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Mer 20 Oct - 20:23:27 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Jeu 21 Oct - 7:39:23 | |
| je tenterai dimanche,si la vie parisienne ne m'a pas happée . |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Dim 24 Oct - 18:56:22 | |
| les voici |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre Dim 24 Oct - 19:58:21 | |
| belle réussite Clo, je pense m'y mettre demain avec mon Choupinou, la grande ne s'interresse pas à la cuisine ! |
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| Sujet: Re: Concours de Muffins (Angleterre) du 10 au 31 octobre | |
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