300gr sucre glace.
150gr de poudre d' amandes.
110gr de blancs d' œufs.
Monter les blancs d' œufs en neige ferme.
Ajouter le sucre glace. Mixer.
Ajouter la poudre d'amandes.
Continuer à mixer. Mettre la pâte dans la poche à douille.
Faire des petits ronds.
Laisser poser au frais 20 mm pour "faire croûter" c'est à dire pour que ça casse moins à la cuisson. Certains macarons sont fendillés dessus.
Cuire à 180° pendant 12 mm.
On fourre à ce que l'on veut. J'ai fait au Nut-la, je trouve que c'est un peu trop sucré. La prochaine fois je ferai la R7 avec 250 gr de sucre glace.