Gâteau aux mandarines

Gâteau aux mandarines

Ingrédients:

150 g farine
150 g sucre
150 g beurre
3 oeufs
1 c.c d'essence de citron
5 mandarines
sucre brun

Préparation:

Eplucher les mandarines et séparer les quartiers, bien enlever les peaux blanches.
Prendre un moule à manqué, le beurrer copieusement, saupoudrer de sucre brun et garnir avec les quartiers de mandarine.

Préparer une pâte avec le sucre, la farine, les jaunes des oeufs, l'essence de citron, le beurre (fondu), bien mélanger. Battre les blancs en neige, ajouter à la pâte. Verser le mélange dans le moule.

Enfourner dans un four préchauffé 180°C et laisser cuire 40 min.env.

Laisser poser 1/4 d'heure hors du four, démouler sur une grille. Laisser refroidir.