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Sujet: Pain chocolaté Lun 1 Juin - 15:43:49
Ingrédients :
350g de farine 1 càs de cacao en poudre 1/2 càc de sel 25g de beurre en dés 15g de levure fraiche 55g de sucre en poudre 1 oeuf battu 13cl de lait tiède 115g de chocolat noir grossièrement rapé
Tout mettre dans la map et laisser le prog pâte se dérouler.
Façonnez et laissez doubler de volume.
Enfourner four chaud (200°) pendant 25mn. Il se dégage une odeur dans la cuisine ........
Source : Pains et gourmandises d'Anne Sheasby
Dernière édition par Gribouillette le Mar 2 Juin - 8:49:58, édité 3 fois
Invité Invité
Sujet: Re: Pain chocolaté Lun 1 Juin - 15:47:12
tu nous montreras aussi une tranche :?:
Marie Bavarde hors norme
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Sujet: Re: Pain chocolaté Lun 1 Juin - 15:47:48
on dirait une brioche !
j'attends la recette ! merci Jack !
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Pain chocolaté Lun 1 Juin - 15:48:57
Je mettrai la r7 plus tard. Vous remarquerez que j'ai retenté la forme "à la parisienne". Mais là, elle a glissé sur un côté. COmme dit la pub : "Je l'aurai un jour, je l'aurai....."
Invité Invité
Sujet: Re: Pain chocolaté Lun 1 Juin - 15:56:20
tu as voulu lui mettre une "boule"
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Pain chocolaté Lun 1 Juin - 16:19:43
Avec ces ingrédients, j'ai du rajouter de la farine. Laissons Amelpa zieuter la r7 et elle nous donnera ses indications (comme pour la brioche à tête)
Invité Invité
Sujet: Re: Pain chocolaté Lun 1 Juin - 20:50:57
Je me réfère à une R7 italienne que je faisais et pour moi, il y a trop de corps gras entre le chocolat et le beurre. 2 choix : ramener le chocolat noir à 75 g ou augmenter la farine de 125 g.
à essayer
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Pain chocolaté Mar 2 Juin - 8:49:27
Merci Amelpa. Il est très bon. Je vais retenter avec les 125g de farine en plus
Invité Invité
Sujet: Re: Pain chocolaté Mar 2 Juin - 8:53:08
Et tu nous tiens au courant
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Pain chocolaté Mer 3 Juin - 13:38:55
Le voilà entamé
Invité Invité
Sujet: Re: Pain chocolaté Mer 3 Juin - 14:57:27
c'est le 1er ou tu en as fait un 2ème :?:
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Pain chocolaté Jeu 4 Juin - 8:50:01
C'est le 1er
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Sujet: Re: Pain chocolaté Jeu 4 Juin - 12:10:56
Il est pas mal aéré, ta tranche me semble bien bonne
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Sujet: Re: Pain chocolaté Jeu 4 Juin - 13:35:35
on verra quand tu le referas avec plus de farine si la mie sera comme celle-ci.
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Pain chocolaté Jeu 4 Juin - 13:46:21
oui Chef Boulange
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Sujet: Re: Pain chocolaté Jeu 4 Juin - 13:51:35
Avec Amelpa comme coach,on est tranquille
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Sujet: Re: Pain chocolaté Jeu 4 Juin - 14:01:24
pas si sûr je fais aussi des boulettes
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Pain chocolaté Jeu 4 Juin - 15:02:11
Ouais bah j'aimerai bien les voir moi tes boulettes
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Sujet: Re: Pain chocolaté Jeu 4 Juin - 15:16:58
Et au goût, tu le trouves comment Grigri ?
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Pain chocolaté Jeu 4 Juin - 15:25:36
Super bon. Moelleux et chocolaté sans etre ecoeurant bien sur !!!!!
Invité Invité
Sujet: Re: Pain chocolaté Jeu 4 Juin - 15:44:56
faut pas ajouter une couche de pâte à tartiner
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Pain chocolaté Mer 21 Oct - 8:14:24
JE vais faire ca ce matin
Invité Invité
Sujet: Re: Pain chocolaté Mer 21 Oct - 19:42:11
Alors ?
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Pain chocolaté Mer 21 Oct - 20:20:43
Avec les 125g de farine en plus, j'ai du rajouter du lait JE poste la photo demain
Invité Invité
Sujet: Re: Pain chocolaté Jeu 22 Oct - 19:47:23
Avec un peu plus d'expérience 125 g de farine en + c'est trop effectivement. En fait le chocolat ne se comporte pas trop comme un corps gras alors je dirai que 50g de farine devraient suffire. Il faut y aller à tâtons
Sujet: Pain chocolaté 
tu as voulu lui mettre une "boule"
je fais aussi des boulettes 
