Pain aux noisettes et raisins de clo

un pain fait avec 500g de farine 2 cac de levure de boulanger,300g de liquide(yaourt et eau)1cas d'huile d'olive sel 1 poignée de noisettes entières,1 poignée de raisins secs 1poignée de graines en mélange.Programme pâte,façonnage levée et au four dans une cocotte fermée à 225° pdt 40mn.(j'enfourne à four froid.)

clo et merci pour la recette ... je crois que j'ai des raisins !

Bien belle ta R7

Clo, il est bien sympa ton pain! bravo

superbe pain. tu mets dans une cocotte fermée, j'ai une cocotte tupp est-ce que cela peut aller car elle est très épaisse

Ouiiii,je cuits tous mes pains ds la cocotte Tupp 5 litres.

Lorsque tu fais lever ton pain, mets tu un torchon humide dessus ou rien du tout et à quelle température. d'autre part j'ai de la levure fraiche du boulanger quelle quantité dois je mettre. Merci de ton concours

Je fais lever mon pain avec un torchon humide au dessus à proximité d'une source de chaleur.

Mais comme je n'utilise pas de levure fraiche,je vais chercher sur le net.

Sur petitpaton.fr il est écrit

12 g de levure fraîche = 6 g de levure déshydratée = 1 sachet de levure lyophilisée= 2 bonnes cuillères à café de ma levure instantanée

merci du renseignement et excuse moi du dérangement que je te cause.

Voilà celui que Fanfan a fait.

Superbe mie ! Fanfan

Il est très beau,même mieux cuit que le mien.Une réussite Fanfan.

ce pain, il me met l'eau à la bouche

Merci du compliment. il faut savoir que je l'ai fait avec 13 g de levure fraiche que j'ai acheté au Supermarché en paquet. c'est des paquets de 42 g qèe je partage en 3 et mets au congé. c'est un pain extrêment bon au gout et au palais. Merci encore pour cette recette.

Tout dépend de ta levure.
La mienne est lyophilisée et je n'en mets que 2 cac.Tu peux utiliser la cuisson en cocotte pour d'autres recettes bien sûr.
Fanfan.

j'ai fais un essai avec exactement le même pain mais uniquement avec des raisins secs. cela donne un autre gout mais est aussi bon.