Souris d' agneau au miel

Notre menu à midi. C' est Gilbert qui l'a fait.


Ingrédients pour 2 personnes:

2 souris de mouton ou 4 petites souris d'agneau
2 oignons de taille moyenne
2 cuillères à soupe de miel liquide
5 à 6 branches de thym (du jardin)
1 branche de romarin (du jardin)
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 verre d'eau
Huile d'olives
Sel
Poivre

Cocotte en fonte



1- Peler les oignons et trancher en fines rondelles
Faire revenir les rondelles d'oignons dans la cocotte avec un peu d'huile d'olives.
Réserver les rondelles d'oignons.

2- Rajouter un peu d'huile d'olives dans la cocotte et faire dorer les souris d'agneau sur toutes les faces.



3- Diminuer la puissance du feu, puis ajouter les 2 cuillères à soupe de miel sur les souris.

4- Verser le verre d'eau

5- Ajouter le thym, le romarin, la cuillère à café de cumin, un peu de sel, et le poivre.



6- Laisser cuire à feu très doux pendant au moins 2 heures, cocotte fermée.



7- Éventuellement, faire réduire le jus pour caraméliser les souris.

Servir chaud avec des haricots verts en persillade et régalez vous.


Madame est servie

  Lili j'adoooore, bien dommage que je ne peux en faire souvent car Pierre n'apprécie guère.

C'est la première fois que j'en mange. Je me suis régalée.

Miam miam!! j'en reve!