Vacherin glacé à la mangue + photo

Vacherin glacé à la mangue

Mise en place et préparation: env. 25min
Prise au congélateur: env. 10h
Pour un moule à cake d'env. 20cm, chemisé de film alimentaire

Ingrédients:

2 mangues mûres (d'env. 400g), en morceaux
50g de sucre glace
1cs de jus de citron
70g de meringues, émiettées
1dl de crème entière, en chantilly
2dl de crème entière
30g de meringues, émiettées

Préparation:

1. Mixer les mangues avec le sucre glace et le jus de citron, incorporer les meringues et la chantilly. Verser la masse dans le moule chemisé, laisser prendre env. 4h au congélateur.
2. Fouetter la crème en chantilly avec les meringues, remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 11mm). Dresser de jolies touffes de crème sur la glace, laisser prendre encore 6h au congélateur.

Présentation: soulever le vacherin glacé et le déposer sur une planchette, ôter le film, découper en tranches d'env. 2cm d'épaisseur.

Préparation à l'avance: env. 1 semaine avant. Mettre le vacherin glacé au réfrigérateur env. 15min avant de servir.

voici la première couche du vacherin



et avec la crème



.....le voici en tranches



Source: Betty Bossi décembre 2011

Bien beau ton vacherin, ça donne envie Mim, merci

Très joli. Bravo Mim

Tu es courageuse Mim, moi j'ai acheté un dessert glacé Fôôôchon dans mon Hyper.

Merci les filles

Non Minouche pas si courageuse que cela.....mais coincée à la maison alors,alors

Wouaou Mim, la classe ! ça en jette ! une vrai pro !

Une glace comme celle ci remporte tous les suffrages !!!

J'en salive, félicitations.

Amelpa,Clo et Lili