Source: R7 de la "prova del cuoco" di Anna Moroni
500 g farine
25 g levure fraiche
2 pommes de terre bouillies
75 g sucre
2 oeufs
zeste de citron
75 g beurre
1 petit verre à liqueur (rhum)
1 sachet de vanille
Melanger la farine avec les pommes de terre écrasé, le levure, le sucre, les oeufs, la zeste, le beurre, le liqueur et la vanille.
Formez une boule avec la pâte et faire reposer pour 15 minutes.
Puis faire des petits rouleaux, les fermer à beignet, faire lever pour 1 heure, puis frire dans le huile chaude.
Passer dans le sucre et placez dessus un plateau.
Sujet: Beignets de carnaval 