Cette ricette est de ma maman...
100 g riz
50 g farine
15 g beurre
3 cuilleres à soupe de sucre
3 oeufs
500 ml lait
1 citron
1 petit verre de rhum
50 g sucre glace
sel
huile pour frire
cannelle
Bouillir le riz dans le lait avec una pincèe de cannelle, et a la midi cuisson ajouter le beurre, le sucre, la zeste rapè du citron et une pincée de sel.
A cuisson terminè, égoutter le riz et faire refroidir, puis ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, le rhum et, enfin, les blancs montè a neige.
Frir dans le huile chaud, à cuilleres, un à la fois et dorer de part et d'autre, puis mettre sur feuilles de papier pour cuisine.
Saupoudrer avec le sucre glace et servir bien chaud.
Sujet: Beignets de riz 
