Tarte à la crème de marrons, chocolat et marrons glacés

Tarte à la crème de marrons, chocolat et marrons glacés

Ingrédients

1 pâte brisée :
250 g de crème de marrons
150 g de chocolat noir à pâtisser
15 cl de crème liquide
6 marrons glacés (ou plus pour les gourmands)

Préparation:

1 Préparer la pâte brisée, mélanger les farines, le sel et le sucre, creuser un puits et ajouter la margarine coupée en petits dès. Mélanger la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Incorporer l'eau et pétrir à la main tout en formant une boule (ne pas trop travailler la pâte pour qu'elle ne devienne pas élastique). Filmer la boule de pâte et réserver 30 min au réfrigérateur.
2 Ce temps passé, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 2-3 min, sur un plan de travail fariné. Foncer un cercle à tarte préalablement placé sur une plaque recouverte de papier cuisson, piquer le fond avec une fourchette puis recouvrir de papier cuisson et billes de cuisson afin que la pâte ne gonfle pas en cuisant. Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé. Laisser refroidir hors du four.

3 Pendant ce temps préparer la ganache au chocolat, faire bouillir la crème liquide et la verser sur les palets de chocolat (ou chocolat coupé en petits morceaux), attendre 2 minutes que le chocolat fonde et fouetter au centre du récipient, quand la surface est bien chocolatée fouetter jusqu'au bord de façon à obtenir une ganache bien lisse. Laisser refroidir.

Pour finir
Une fois le fond de tarte refroidie, étaler la crème de marrons de façon homogène sur toute la tarte, recouvrir de ganache au chocolat refroidie puis décorer de marrons glacés coupés en deux et quelques brisures de marrons glacés. Réserver au réfrigérateur 1h minimum afin que la ganache durcisse.



Source: une revue chez le coiffeur

Merci Mim, je ne doute pas que ce soit bon.
Je salive, je pense la faire dimanche prochain. J'ai tout ce qu'il faut à la maison.

Ce n'est pas écoeurant?

Lili moi je dois en refaire une pour Noël c'est Yvan qui adore les marrons.

Grib oui écœurant…. tu pense bien que je n'en ai pas mangé.

Je l'ai faite à midi mais c'est trop sucré pour nous. Il faut en manger qu'un petit bout.

Lili bien d'accord avec toi, moi je n'apprécie pas du tout, mais Myriam et Pierre oui

Il faut être un bec très très sucré