Confiture de coings
Ingrédients
1 kg de coings cuits
700 g de sucre (mis 250g et le jus d'un citron)
¼ l de jus de pommes
40 g de racine de gingembre
Préparation
Pelez et coupez en très petits dés le morceau de gingembre.
Lavez soigneusement les coings, coupez-les en quartiers et ôtez le cœur et les parties dures.
Blanchissez les coings 5 mn dans de l’eau bouillante.
Egouttez.
Préparation
Versez dans la bassine à confiture les coings et le jus de pommes.
Ajoutez le sucre et le gingembre.
Mélangez et faites cuire à petit feu en remuant jusqu’à ce que les coings soient tendres et s’écrasent un peu.
Versez dans des pots et fermez très hermétiquement.
Réservez dans un endroit sec et frais.
Source:Les nouvelles confitures de BB
Sujet: Confiture de coings 
