Coings pochés aux parfums d'agrumes et épices

Coings pochés aux parfums d'agrumes et épices

Ingrédients

- 4 coings
- 1 zeste d'orange « bio »
- ½ zeste de pamplemousse
- ½ zeste de citron
- 2 jus de citron
- 700 gr d'eau
- 300 gr de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 2 Gousses de vanille


Préparation

- Récupérer le zeste de l'orange, du citron et du pamplemousse. Détailler les zestes de manière harmonieuse et les blanchir 3 fois pour enlever l'amertume. Rafraîchir.
- Porter à ébullition l'eau, le sucre, le jus de citron, les zestes, la cannelle et la vanille.
- Peler les coings et les découper en 6 quartiers. Enlever le cœur.
- Plonger les coings dans le sirop et les cuire pendant 30 minutes environ. Piquer pour vérifier la cuisson.





Source:Chef Damien

Y'en a un qui doit être content^^

Très appétissant

Merci les filles, comme j'avais reçu au moins 10kgs de coings, je ne voulais pas les laisser perdre alors j'ai chercher des recettes.