Concours de Pain à la moutarde à l'ancienne et au basilic, jusqu'au 15 octobre!

Oui c'est un pâton collant.
J'ai voulu faire une grigne en croix dessus et je ne sais pas les faire comme il faut. Il est pas joli.

Merci pour le truc Amelpa, je vais le faire aujourd'hui ce pain.

En cherchant une recette ce matin, j'ai vu qu'Annie avait déjà mis cette recette, avec moins d'eau (30 ml de moins). La pate est extrêmement collante effectivement!

Ici la pâte pas du tout collante,le pain va sortir du four dans 20 min. il n'a pas beaucoup levé non plus.

JE ne vois pas la photo

Et avec tes lunettes?

Maintenant je le vois et j'ai pas les lunettes

Il est beau Mim, félicitations.

Je n'ai rien trouvé sur le net concernant les interférences possible entre moutarde et levure mais je suis certaine que cela à une incidence. Réduisez donc la quantité de sel !


Mim , donc avec 30 ml d'eau moins, le façonnage a été plus facile ?

je vais essayer de le faire aujourd'hui.

Je m'y colle ce matin !

Grib Tu postes pour ne rien dire

Voilà





Mon pâton n'était pas collant en enlevant les 30 ml d'eau.
Je n'ai mis qu'1 c à café de sel et c'est largement suffisant pour le goût du pain.

Je suis sûre que la quantité de sel + le sel de la moutarde ont tué la levure  et c'est pour ça que vos pains n'ont pas levé.


Ce pain a très bon goût, je l'ai servi avec une pana cotta de courgette aux épices italiennes c'était

Amelpa, il est très beau.

Trop beau Mélie!!!

Merci les filles

On attend vos pains

Allez Allez, on se bouge ! Vous avez toutes les consignes pour réussir

Bah alors ? Il ne vous plaît pas ce pain

il est pourtant bien bon et original ! Diviser les quantités par 2 si cela vous fait trop.

Alors , on se dégonfle ! ! !

J'achète la moutarde demain

Et la farine?

Ah faut de la farine aussi?

Pfff la modo boulange nous explique rien !!!!!!

là y a pas besoin d'explication ! ! !