Pain à la courge

Pain à la courge

Préparation


500 g de farine mi-blanche

1 cube de levure émiettée

1.5 de CC de sel

200 g de courge (p. ex. musquée), râpée grossièrement

2 dl d’ eau

1 CD d’ huile d’olive

20 g de graines de courge




Comment c'est fait:

1. Mélanger farine, levure et sel dans un grand bol. Ajouter la courge et l’eau, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 3 h à couvert à température ambiante.


2. Façonnage: partager la pâte en quatre parts égales, façonner chacune en un rouleau d’env. 25 cm de long, tourner les extrémités en pointe. Déposer les pains sur une plaque chemisée de papier cuisson, entailler en losanges sur env. 5 mm de profondeur, badigeonner d’huile, parsemer de graines de courge. Poser sur la plaque un ramequin rempli d’eau.



Cuisson:
env. 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C. Baisser le feu à 180° C, poursuivre la cuisson env. 30 minutes.





Source Journal de Betty Bossi d'octobre

Tu appelles courges style courgette ou citrouille ?

chez nous c'est des citrouilles, les courges.

Interessant...

Pas mal du tout ! ! !   Mim

Donc l'huile ne sert uniquement à badigeonner le pain ?

Merci Amelpa, oui l'huile c'est que pour badigeonner.

 Tu m'en gardes une??    

Désolée Annie, il n'en reste qu'une demi ou alors tu te grouille d'arriver avant que Pierre se lève et tu y pique la sienne.