| | Pain à la semoule de blé dur |  |
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Annie
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 |  Sujet: Pain à la semoule de blé dur  Lun 23 Mar - 20:07:33 | |
| Très beau pain, je trouve que la semoule allège la mie. Voici ma recette et mon pain: 375 g de farine 75 g de semoule fine 280 ml d'eau 1 cuillère à soupe d'huile végétale 10 g sel 5 g de sucre 10 g de levure fraîche ou 3 g de Br*oc*in Mettre les ingrédients selon l'ordre du fabricant et appuyer sur start. Si vous voulez le faire cuire au four, utiliser le programme pâte et laisser lever encore une fois dans vos moules et cuire dans un four préchauffé à 250°C (th 8) pour 20 min et baisser à 230° (th 7) pour 15 minutes. Démouler sur grille et laisser refroidir.   la mie:  Je remercie Bouh de cette recette, je le referai c'est certain!! Mie aérée et il est très bon.
Dernière édition par Annie le Dim 26 Nov - 15:40:41, édité 1 fois | |
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Invité
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Lun 23 Mar - 21:16:36 | |
| Très beau pain aussi Annie   Je t'ai bougé ton message car c'est une cuisson MAP. |
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Invité
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Marie
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Lun 23 Mar - 21:35:06 | |
| très beau ton pain Annie !  pour la recette ! | |
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Annie
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Lun 23 Mar - 21:43:04 | |
| Merci les filles  Merci Amelpa, suis pas encore habituée aux moeurs du forum :coucouautriche :coucouautriche | |
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Lun 23 Mar - 22:08:24 | |
| Je pensais que la semoule aurait l'effet inverse.Tes photos me donnent envie de tenter... |
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Annie
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Lun 23 Mar - 22:16:39 | |
| Vas-y Clo, tu verras tu ne seras pas déçue :coucouautriche | |
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Mar 24 Mar - 6:20:51 | |
| Pas de problème Annie, ne t'inquiète pas :coucouautriche Non Clo, en fait la semoule allège considérablement le pain . |
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Invité
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Mar 24 Mar - 7:36:58 | |
| :bravo: Annie il est très beau ton pain  |
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Invité
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Mar 24 Mar - 8:35:13 | |
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Annie
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| | Sujet: Pain à la semoule de blé dur Dim 23 Sep - 17:32:32 | |
| Voici le pain de cet après-midi  375 g de farine 75 g de semoule fine 280 ml d'eau 1 cuillère à soupe d'huile végétale 10 g sel 5 g de sucre 10 g de levure fraîche ou 3 g de Briochin Mettre les ingrédients selon l'ordre du fabricant et appuyer sur start. Si vous voulez le faire cuire au four, utiliser le programme pâte et laisser lever encore une fois dans vos moules et cuire dans un four préchauffé à 250°C (th 8) pour 20 min et baisser à 230° (th 7) pour 15 minutes. Démouler sur grille et laisser refroidir. Source: Bouh
Dernière édition par Annie le Dim 26 Nov - 15:41:29, édité 1 fois | |
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Invité
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Dim 23 Sep - 18:12:57 | |
| Tu as une MAP avec un TH de 60? |
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Annie
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Dim 23 Sep - 18:20:49 | |
| J'ai la Pan* SD 253 qui a effectivement un Th de 60%.  Clo | |
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Invité
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Dim 23 Sep - 18:47:00 | |
| Quelle efficacité!!! |
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Invité
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Dim 23 Sep - 18:53:41 | |
| Très beau ton pain Annie  ça me réconcilie avec la cuisson en map ! C'est bon la semoule dans un pain, je trouve que ça allège beaucoup la mie. |
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Dim 23 Sep - 19:05:40 | |
| Annie, je viens de voir que tu avais déjà ouvert un post sur ce pain il y a longtemps donc je viens de fusionner les 2 posts. |
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Annie
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Dim 23 Sep - 19:50:56 | |
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Dim 23 Sep - 19:54:19 | |
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Gribouillette
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Dim 23 Sep - 20:18:16 | |
| Comment qu'elle se la pète la Modo Boulange  | |
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Invité
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Dim 23 Sep - 20:33:25 | |
| Suis à bonne école,  hein ! |
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Gribouillette
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Dim 23 Sep - 20:34:14 | |
| MOI  je suis l'humilité personnifié  | |
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Invité
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Dim 23 Sep - 20:35:24 | |
|  Mais bien sûr ! ! ! |
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Annie
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Sam 30 Nov - 21:02:47 | |
| Nouveau façonnage!! 
Dernière édition par Annie le Dim 26 Nov - 15:42:09, édité 1 fois | |
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Gribouillette
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Dim 1 Déc - 10:07:41 | |
| Y a des p'tits tétons !!!!! | |
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Invité
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur Dim 1 Déc - 10:50:03 | |
| ils sont bien jolis ces petits pains |
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| | Sujet: Re: Pain à la semoule de blé dur | |
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| | Pain à la semoule de blé dur | |
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merci a toi je fais un copier pour ma fille elle adore faire son pain pour sa petite famille 
