Gaufres de pommes de terre

Pour 4 personnes (8 gaufres)

400g de pomme de terre
15cl de crème fraîche
2 oeufs
50g de farine
40g de beurre
sel, poivre
noix de muscade

Eplucher, laver et râper les pommes de terre, les égoutter. Mélanger la crème fraîche avec les pommes de terre râpées, la noix de muscade, les oeufs, la farine et le beurre fondu. Saler, poivrer.

Verser la pâte dans le gaufrier préchauffé. Enlever les gaufres lorsqu'elles sont bien dorées.

On peut déguster ces gaufres seules en ajoutant un peu de persil ou de la ciboulette, ou pour un plat plus complet avec du fromage râpé, du poisson fumé, des miettes de thon, du jambon, des épinards... tout est permis!

Source: le journal des femmes. Recette d' aurelie Sorbe


Pas de photo car cela fait un petit moment que je les ai faites et sans photos, promis pour la prochaine fois, car c'était bon

Alors, ca je vais tenter. Merci Coco

C'est une recette qui change des roestis que j'ai l'habitude de faire.
Je me la mets de côté.Merci Coco.