Madeleines au miel

Pour 16 madeleines
2 oeufs
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
(ou 80 g de farine avec poudre levante : c'est le conseil de Sophie !)
80 g de sucre en poudre
80 g de beurre salé
20 g de miel liquide

Mélanger la farine, la levure et le sucre, puis les jaunes d'oeufs
Fouetter légèrement les blancs mais sans les faire monter puis les incorporer à l'ensemble.
Verser le beurre fondu et le miel
Mélanger le tout vivement au fouet
Verser 1 c à s de pate dans chaque alvéole du moule à madeleines beurré.
Mettre à four préchauffé th.9 (270°C) pendant 4 mn puis à four th.7 (210°C) pendant 4 mn
Démoulez aussitot


Source : les madeleines de Sophie

PS : photo loupée en plus j'avais pas la fameuse petite "bosse"
Sinon elles étaient trés moelleuses

C'est pas évident d'avoir la tite bosse !!!!!

Le principal c'est qu'elles étaient bonnes. J'essaierai ta recette pendant les vacances