farine de chataigne

demain je vais a la minoterie http://farinejouve.com/index.html

je viens de voir qu'il avait de la farine de chataigne avez essaye et quel recette et est ce que c'est bon ?

Il ne faut pas l'employer pure. Dans le pain faut mélanger. Pour la pâtisserie aussi. C'est une farine lourde qui ne lève pas et donne un léger goût sucré...

Tatie a raison (pour une fois) Elle se consomme coupée avec la farine blanche. Regarde sur le forum, tu as pleins de r7 avec cette farine (dans l'onglet rechercher tu mets chataigne et tu auras toutes les r7)

Bisous

Gribouillette a écrit:

Tatie a raison (pour une fois)

J'ai alubsoment farpaitement raison !!!

En corse,toutes les patisseries sont à base de cette farine.
hummm,c'est lourd mais tres bon.
Comme les copines ,je te conseille de la mélanger à de la farine de blé.

merci

T'es sure que tu montes pas la bas pour aller voir les jolis garçons qui s'y trouvent ? Et oui Mesdames l'équipe de France de rugby passe la semaine au Chambon sur Lignon pour se préparer à la Coupe du Monde, Oléaces va croiser plein de muscles..... Alors on veut une photo de toi à côté d'un de ces gaillards....

Sinon, je viens d'aller voir leur site, la farine dont tu parles si c'est l'ardéchoise est en fait un mélange de farine : chataigne, seigle et blé dont je pense que tu peux l'utiliser telle quelle vu que ce n'est pas de la chataigne uniquement.
Tu me diras ce que tu en penses, en plus si leurs prix sont ceux indiqués, ils ne sont pas très chers.

Je ne connais pas la proportion de blé mais châtaigne + seigle, ça monte pas beaucoup...

j'ai pris un paquet de 2 kilos le monsieur m'a dit qu'elle etait fragile et se gardait mal elle devient acide !
j'ai pris de la 6 cereales , de la seigle , de T 80 et de la 110 et un nouvelle que je connaissais pas de la seigle avec des raisins !
muchemuche tu aurais pu me prevenir avant !

Vouais, c'est ça, fais ton innocente !!! Gourgandine !!!

oleaces, effectivement la farine de chataigne se garde très mal et pas longtemps. Je l'achète par 500g, j'en ai trop perdu.
Comme les filles, je la mélange aux autres farines, c'est excellent avec de la farine aux céréales ou de la T80.
Egalement très bon pour les muffins