Tarte tatin aux aubergines

Source : http://www.cleacuisine.fr/

Je n'ai pas suivi à la lettre la recette de cléa, j'ai un peu bidouillé "à ma sauce à moi". Une tarte surprenante, mais vraiment délicieuse !

Pour 4 personnes
1 grosse aubergine ou 2 si elles sont moyennes
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
pignons de pin
huile d’olive
sucre complet
herbes de provence

1 abaisse de pâte feuilletée

Découper l’aubergine en tranches (avec la peau) et les faire cuire à la vapeur.
Dans le fond du moule à tarte, déposer un peu d’huile d’olive, puis du sucre complet (un tout petit peu, mais le fond du moule doit être couvert !).
Ajouter les pignons de pin, puis les tranches d’aubergines.
Saler et ajouter les herbes de provence.
Recouvrir avec la pâte feuilletée.
Mettre ensuite au four à 180° pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée. Retourner la tarte sur un plat de service et déguster bien chaud.

très belle ta tarte Ccréations !

pour la recette !

Superbe présentation :bravo: Cc

Hummmm,les aubergines!!!tu ne pouvais pas me faire plus plaisir!!!

interressant merci pour la recette

Splendide oleaces :bravo:

Voilà une quiche très appêtissante!
:bravo: et pour cette recette originale, en plus, j'adore les aubergines!

Ccréations, nous avons les mêmes lectures !!! Mais je saute quelques fois des chapîtres, alors merci de nous donner celui-ci, je crois que nous allons nous régaler ! (sous réserve que je réussisse aussi bien que toi !). ::

Je suis en train... Corinne, combien de temps il faut mettre pour cuire les aubergines à la vapeur ? J'ai programmé 20 minutes, qu'en penses-tu ?

j'ai fait une toute petite variante : j'ai fait griller les pignons de pin pour qu'ils soient croquants.
Verdict demain !
bonne soirée !