1 kg d'endives
100g de sucre
2 c à s de cassonade (pas mis)
2 c à s de curry en poudre
300g de pâte brisée (j'ai pris une feuilletée)
2 échalotes (ail pour moi)
sel poivre.
Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en tronçons. Peler et émincer les échalotes. Préchauffer le four à 180°C.
Faire revenir les endives dans une poele avec les échalotes, le sucre et 80g beurre. 15mn environ. Mettre les épices. (moi j'ai fait caraméliser une peu plus longtemps et j'ai rajouté un peu d'eau)
Mettre la cassonade dans un moule à manqué avec les 20g de beurre restant en petits morceaux. (moi j'ai mis direct les endives et le caramel)
Mettre les endives, couvrir avec la pâte.
Source : le Journal des femmes.
Cuire 30mn à four moyen.