Gateau piémontais

125g noisettes pelees
125g amandes pelees
4 jaunes d'oeufs
6 albumens d'oeufs
200g sucre
sel

Hachè dans le mixer les noisette et les amandes avec quelque cuiller de sucre, jusqu'à tout se en poudre.
Renverser dans un bol, ajouter le sucre restant et les jaunes d'ouefs.
Melange bien.
Battre en neige les albumens d'oeufs avec une pincée de sel et ajouter a le melange.
Renverser dans un moule à tarte beurrè et farinè et enfourner a 180C pour 30 minutes.

Tu coupes les parts en carrés?
c'est une spécialité de chez toi?Merciiiii!