Roulé au miel

Préparation : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 115 mn
Temps total : 165 mn

Pour 4 personnes : (des gros gourmands alors!)
- 225 g de farine (j'ai mis 300g de T55)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 20 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de levure boulangère (7 g)(j'ai mis 1 c à c de levure sèche)
- 1 oeuf
- 45 g de cassonade (j'ai mis que 30 g)
- 70 g de beurre ramolli
- 150 ml de lait

Pour le glaçage :
- 1 cuillère à soupe de miel
- 30 g de beurre
- 40 g de cassonade ( j'ai mis que 20 g de verg*oise brune)

Mélanger dans un saladier la farine, le sel, et le sucre. Emietter la levure au centre puis ajouter l'oeuf et 50 g de beurre. Incorporer le lait progressivement, et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple mais non collante.
Laisser reposer pendant 1h30.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle de 40 x 20 cm environ. Badigeonner avec le reste de beurre, fondu. Puis saupoudrer de sucre en évitant les bords. Rouler la pâte à partir du long côté. La couper en parts égales.
Disposer dans un plat rectangulaire ou carré, de façon à ce qu'elles se touchent sans se chevaucher. Couvrir et laisser doubler de volume 40 minutes.
Préchauffer le four à 200°C. Faire chauffer dans une casserole tous les ingrédients pour le glaçage. Porter à ébullition, puis faire frémir 1 minute. Verser sur les roulés et enfourner pendant 25 minutes. Attendre une dizaine de minutes avant le démoulage.
Recette proposée par Samira Charkan.

C'est bienvenu à l'heure du goûter :bounce:

Rhooooo que c'est beau

:bravo: chti les choupinous ont du être contents

pour cette nouvelle R7

Bravo, belle brioche

:bravo: Elle m'a l'air bien appétisante :bravo:

on n'y a pas encore touché, c'est pour demain matin !!! je vous dirai ce que nous en avons pensé.

A quelle heure demain matin Martine

Après le vote de 8h, ça te va Pouillepouille ?

miam ....

:bravo: chti !

chti a écrit:

Après le vote de 8h, ça te va Pouillepouille ?

sans problème, je ne dors plus comme avant jusqu'à 11h

Tu assures des livraisons?

elle est tres belle bravo

Alors, vous venez ????

On veut savoir si c'est bon avant de faire le déplacement!!!!

à refaire sans problème.

j'ai oublié de préciser qq chose.

Dans la R7 il était dit que la pâte devait être souple et non collante donc j'ai dû ajouter de la farine mais il est possible (?) qu'elle s'assouplisse en la faisant patienter au réfrigérateur au lieu d'ajouter la farine. A voir !!!

chti, laisser la pâte une nuit au frais par exemple ou ça serait trop :?:
Sinon tu as rajouté quoi à peu près en quantité de farine :?:

ça m'a l'air sacrément moelleux, non :?: