Brioche d'Amelpa au levain Kayser

Un peu sur la base de la brioche aux graines de vanille, j'ai concocté ceci




R7

150 g de liquide, soit 1 oeuf, 25 ml de fleur d'oranger et le reste en lait
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 c à c de sel
300 g de T45
60 g de levain Kayser
30 g de margarine (ou beurre)
1/2 c à c de levure sèche (ou 4 g de fraîche)

Prog pâte
A la fin du prog dégazer le pâton, le façonner et le mettre en moule.
Laisser lever 1h
Cuisson 35° à 180°

Le goût de la brioche est différent avec le levain,
c'est un régal

Source : moi

waouwwwwwwwwwww elle est superbe !

bravo !

:bravo: Amelpa elle est très belle !

:bravo: Amelpa, vous allez vous régaler :bsx:

et quand on n'a pas le levain Kayser, on fait quoi ???

Merci les filles

Eh bien chti tu prives tes papilles d'un goût et d'une texture incomparables

Tu peux faire un levain liquide et l'utiliser sur une 10 aine de jour sans le nourrir jusqu'à ce qui n'y en ai plus :point:

tu as développé le sujet qq part sur le levain kayser ? vais aller voir là où ça doit être.

T'es géniale

chti a écrit:

et quand on n'a pas le levain Kayser, on fait quoi ???

Tu dis : S'il te plait Amelpa, voudrais tu m'envoyer 3 ks de ta jolie brioche au levain vu que moi, je n'ai pas de levain?

waouh, Grib, comme tu es polie

Je vais vous mettre aujourd'hui un post pour le levain Kayser.

Et puis, vous fatiguez pas, ça marche pas avec moi les courbettes

pardon, j'avais oublié de mettre les gants et de faire la révérence

Amelpa a écrit:

Je vais vous mettre aujourd'hui un post pour le levain Kayser.

Et puis, vous fatiguez pas, ça marche pas avec moi les courbettes

Et si on te caresse dans le sens du poil?

Tu ne prendrais pas notre Véro pour un animal ???c'est chez le chouchou.....

J'ai pas de poils :point:

Je n'ai jamais mis du levain dans une brioche mais si tu me dis qu'elle a bon goût ,je tenterai.
Merci Amelpa.

Les yeux fermés clo

OK,ma belle!! :bjr31:

Dimanche ,jour de la brioche,voici celle au levain.



Elle est délicieuse mais la Kinou est plus filante.

j'en prendrais bien une tranche !