Brioche N°2 d'Amelpa au levain Kayser

J'en avais déjà fait une brioche avec du levain, on la trouve dans l'index, là, j'ai récidivé mais avec une autre mixture et une taille plus grande.

2 oeufs entiers + 2 C à S de fleur d'oranger ou autre + lait pour aller jusqu'à 280g
40 g de sucre
1/2 c à c de sel
500 g de T45
150 g de levain liquide Kayser
100 g de margarine
1 sachet de levure sèche

Mettre tout dans la Map Prog Pâte 1h30
A la fin, dégazer et façonner,
laisser lever 1h
puis enfourner à four chaud 180° pendant 40mn




Source : moi

Bon petit dej