Lard rôti

Pour 500 g de lard: j'ai mis à bouillir 1/2 l d'eau avec 2 gousses d'ail, 1 clou de girofle, un mélange d'épices à défaut de baies de genièvre, du poivre noir entier, 1 feuille de laurier. Laissé infuser jusqu'à refroidissement. J'ai mis le lard dans un saladier, couvert avec cette tisane filtrée, 1 l d'eau (+ un peu pour couvrir), 175 g de sel et 15 g de sucre. laissé tremper 2 jours au frais.

Retiré le lard et mis à cuire 1 1/2 h dans un bouillon avec carotte, navet, poireau, celeri, thym, laurier, un peu de poivre pas de sel. Puis rôti 1/2 heure à 180 - 200 °

Avec pain beurre et cornichons.

Sources:
http://www.aujardin.org/viandes-saumure-t102236.html
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_468138.lard_roti_breton.html

Trop bon! j'adore le lard!

Hummmmm ça fait envie !

Miam,ça me semble très booooon!

Appétissant

Merci :) Je suis contente, il n'est pas plus laid que celui que j'ai vu chez Lefoncé, et il plaît.