Cake thé Matcha, gingembre confit,citron

Ingrédients :

120g de beurre 1/2 sel mou
100g de sucre glace (fait au Momix)
150g de farine
2 cuil. à café de thé matcha
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
50g de gingembre confit
Le zeste et le jus d'un citron


Préparation :

Faire blanchir le sucre glace (je le fais avec du sucre roux car je trouve que ça donne une couleur et un goût supplémentaires aux gâteaux) et le beurre ramolli en mixant 15 sec vit 5
Ajouter les oeufs. Mixer 20 sec vit 5
Puis la farine et la levure. Mixer 20 sec vit 5

Laisser reposer 15 mn.

Couper le gingembre en tous petits morceaux, râper le zeste du citron, prélever le jus

Ajouter le thé Matcha, le zeste et le jus à la préparation reposée. Mixer 15 sec vit 5
Ajouter le gingembre. Mélanger 15 sec vit 4 fonction sens inverse

Beurrer un moule à cake (ou utiliser un moule en silicone). Verser la préparation et enfourner à 240°C pendant 5 mn, puis 35 mn à 180°C.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sans trace de pâte

Source : Internet (les Délices d'Hélène)
Modifs et adaptation Momix : Tatie

beurk.........j'aime pas

Ben moi je dis miammmmmmm ça me fais bien envie ta recette mais je ne connais pas le thé Matcha???
et là j'ai dans au four des tis biscuits au gingembre j'adore le goût un peu piquant de gingembre.

C'est une tuerie !!! + de la moitié du cake est partie à 2.

Le thé Matcha, c'est ça
C'est un thé en poudre très fin, comme de la farine. C'est pas donné mais faut en mettre peu. Ca colore et parfume subtilement les pâtisseries, les glaces, les crèmes. Je fais plein de trucs avec...
En vente dans les boutiques de thé. Moi je l'achète sur internet, moins cher....

Jo, mon chouchounet, viens voir là... Plus près... Encore plus près... Làààààà

Merci Tatie, quand je pourrai aller en ville j'vais voir et pour la première fois je rentrerai dans une boutique du thé car je n'aime pas ça du tout....mais les bulles oui j'adooooooore