Cette pâte plaît beaucoup à mes fils, elle est rapide de prepare et très savoureuse.
C'est une recette de famille.
FUSILLI AVEC RICOTTA ET BEURRE
360 g pate (fusilli)
300 g ricotta (fromage blanc à base de lait de brebis caillé)
piment hachè ou poivre
pecorino ou parmesan râpés
100 g beurre
sel
Délayer le ricotta dans un saladier avec le beurre mou coupé en morceaux.
Cuire les fusilli dans l'eau salée, les égoutter, les renverser encore bouillants dans le saladier avec la ricotta et ajouter comme assaisonnement le piment ou le poivre et le fromage râpé, en mélangeant bien.
Servir bien chaud.
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