Pain Viennois

Détrôner la danibrioche???c'est que ça doit être !

PAs mallll effectivement

Grib il est magnifique ton pain viennois, penses-tu que je puisse le faire en MAP ?

Tout dépend du TH de ta MAP.
Si c'est un TH 60,il faudrait mettre 500g de farine,je pense.

Merci Clo je vais étudier la question, je ne connais pas le TH de ma machine, je fais toujours les mêmes recettes, je voulais essayer de changer un peu.

vos pains les filles,je vais le faire aujourd'hui.

tiens Minouche va voir là :

https://leforumdesamis.forumgratuit.org/t1231-qu-est-ce-que-le-th

Je suppose que pour calculer le TH on ne prend en compte que la farine et le liquide, dans la cas de ma MAP si je prends la recette de base le TH est de 0,57.

Si je mets 475 g de farine pour faire le pain viennois je dois donc mettre 270 g de mélange oeufs + lait. Le beurre ne rentre pas en ligne de compte ?

Le calcul est bon Minouche, tu ajoutes le beurre aux liquides que si tu le fais fondre.

Quelle est ta machine ?

Excellente question Amelpa, je sors ma machine ... je regarde...dessus... sur les côtés...dessous voilà il est marqué XBM838 importé par la Bl*nche Porte, je l'ai achetée par correspondance.

Il est superbe ce pain!!!

Il sort à l'instant du four,que ça sent bon, et Myriam doit venir cet apr. je suis presque certaine qu'elle en voudra

Très beau Mim !

Minouche, après recherches sur le net la XBM 838 a un Th de 50.

T'es un Chef Amelpa

ce pain me fait de l'oeil, vais-je résister ? est-ce bien raisonnable ?

je n'y ai pas résisté , il est dans le four, ce n"est pas raisonnable , mais pourquoi le serai-je?

Merci Amelpa

J'ai bien fait de remonter ce post. A vos pains viennoisssss

Mim et Suzy,ne me tentez pas!!!

les vacances scolaires me donneront une bonne raison de faire ce pain

Ils vont se regaler,c'est sûr.

Un double pain viennsoi est en train de lever pour demain matin

Faut au moins ça

ça aide à fumer le calumet de la paix...

Ritch m'a dit qu'ils étaient moins beaux (normal je ne les ai pas dorés!!!)