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 Pain Viennois

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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeJeu 20 Oct - 18:53:50

Détrôner la danibrioche???c'est que ça doit être welcome welcome welcome!
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeJeu 20 Oct - 19:08:28

PAs mallll effectivement
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 9:07:45

Grib il est magnifique ton pain viennois, penses-tu que je puisse le faire en MAP ? Pain Viennois - Page 2 23949
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 10:24:41

Tout dépend du TH de ta MAP.
Si c'est un TH 60,il faudrait mettre 500g de farine,je pense.
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 10:59:11

Merci Clo je vais étudier la question, je ne connais pas le TH de ma machine, je fais toujours les mêmes recettes, je voulais essayer de changer un peu. Pain Viennois - Page 2 23949
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 11:01:26

004 004 vos pains les filles,je vais le faire aujourd'hui.
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 11:21:07

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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 11:47:39

Je suppose que pour calculer le TH on ne prend en compte que la farine et le liquide, dans la cas de ma MAP si je prends la recette de base le TH est de 0,57.

Si je mets 475 g de farine pour faire le pain viennois je dois donc mettre 270 g de mélange oeufs + lait. Le beurre ne rentre pas en ligne de compte ?
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 12:40:19

Le calcul est bon Minouche, tu ajoutes le beurre aux liquides que si tu le fais fondre.

Quelle est ta machine ?
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 13:40:54

Excellente question Amelpa, je sors ma machine ... je regarde...dessus... sur les côtés...dessous voilà il est marqué XBM838 importé par la Bl*nche Porte, je l'ai achetée par correspondance.
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 15:29:08

Il est superbe ce pain!!! faim5
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 15:37:38

Il sort à l'instant du four,que ça sent bon, et Myriam doit venir cet apr. je suis presque certaine qu'elle en voudra

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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 17:08:05

Très beau Mim !

Minouche, après recherches sur le net la XBM 838 a un Th de 50.
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 17:50:08

T'es un Chef Amelpa Pain Viennois - Page 2 734719 Pain Viennois - Page 2 734719
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 17:52:34

Pain Viennois - Page 2 2566610353
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 19:28:18

ce pain me fait de l'oeil, vais-je résister ? est-ce bien raisonnable ?
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 19:41:54

je n'y ai pas résisté , il est dans le four, ce n"est pas raisonnable , mais pourquoi le serai-je? scratch
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 19:46:25

Merci Amelpa
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 20:36:37

J'ai bien fait de remonter ce post. A vos pains viennoisssss
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 21:24:22

Mim et Suzy,ne me tentez pas!!! Pain Viennois - Page 2 238456
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 22:20:10

les vacances scolaires me donneront une bonne raison de faire ce pain ange2
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeVen 21 Oct - 23:12:13

Ils vont se regaler,c'est sûr.
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeSam 22 Oct - 21:05:15

Un double pain viennsoi est en train de lever pour demain matin
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeSam 22 Oct - 21:29:52

Faut au moins ça ange2
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeSam 22 Oct - 21:57:59

ça aide à fumer le calumet de la paix...
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitimeDim 23 Oct - 9:17:24

Ritch m'a dit qu'ils étaient moins beaux (normal je ne les ai pas dorés!!!)
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MessageSujet: Re: Pain Viennois   Pain Viennois - Page 2 Icon_minitime

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