Cake aux ananas confits

Ingrédients p.10 personnes:

100g de beurre ramolli
70g de beurre végétal
160g de sucre en poudre
4 oeufs moyens
2 c à soupe de lait
270g de farine tamisée
1/2 sachet de levure chimique
2c à soupe de rhum
300g d'ananas confits
j'ai ajouté qq gouttes d'huile essentielle d'orange
1 moule à cake de 22cm


1.Dans un grand bol, mettre le rhum, et les morceaux d'ananas coupés en dés, bien mélanger, réserver.
2.Allumer le four à 210° programme pâtisseries.
3.Beurrer un moule à cake de 22cm de long.

4.Dans un saladier tiède,écrasez le beurre à la fourchette, ajouter le sucre, bien mélanger.
5.Cassez les oeufs, réservez les blancs, et mettre les jaunes dans la préparation précédente, mélanger à la fourchette, ajouter deux cuillères à soupe de lait.
6.Battre les blancs en neige.
7.Mélanger la levure et la farine, puis ajouter la moitié de la farine à la préparation, ensuite ajouter délicatement la moitié des blancs battus;
8.Verser les dés d'ananas dans la farine, mélanger et ajouter ce mélange à la préparation, en mélangeant délicatement.
9.Ajouter le reste des blancs d'oeufs, et mélanger toujours délicatement à la fourchette en imprimant au plat un mouvementde rotation régulier.
10.Verser dans le moule et enfourner.
11.Au bout de 15 minutes, fendre le desssus du cake avec un couteau, et baisser le four à 160°.Prolonger la cuisson pour 45mn.
12.Laisser refroidir dans le moule.


source : http://www.gateaupassion.com/index.php/Gouters/Cake-aux-ananas-confits.html

170g de beurre

Vu que j'ai recommencé le régime, je passe et ne m'arrète pas