Quiche bretonne aux moules et poireaux

Quiche bretonne aux moules et poireaux

Ingrédients:

1 pâte feuilletée
1 kg de moules
3 -4 blancs de poireaux lavés
4 oeufs
20 cl de crème fraiche
poivre
1 noix de beurre
poignée de rapé

Préparation:

Laver et gratter les moules,
laver,couper les blancs de poireaux en rondelles
les faire fondre le beurre, ajouter les poireaux
écoquiller les moules
filtrer le jus, verser sur les poireaux
poivrer un peu
mélanger crème et oeufs, ajouter moules et poireaux cuits
verser sur la pâte saupoudrer du rapé
mettre au four préchauffé à 180° pendant 30 min. env.




Source: Un livre offert par Lily

C'est vrai que le mélange poireaux et moules donne un gout très fin.
Merci Mim,je me garde cette bonne recette.

Clo, moi je vais également la refaire,car excellente.