Omelette au four avec courgettes et mozzarella

6 oeufs
1 kg courgettes
1 oignon
olives
2 gousses d'ail
250 g mozzarella
10 feuilles basilic
huile
sel
noix muscade

Couper à julienne les courgettes et à gousses l'oignon; épicer pour 5 minutes dans l'huile avec l'ail et una pincèe de sel; puis faire refroidir.
Ajouter les olives en petits morceaux, la noix muscade, le basilic hachè et la mozzarella coupè en petites bandes.
Ajouter les oeufs et melanger bien.
Renverser dans un plat à roti avec le papier da four et enfourner à 180°C pour 10 minutes.

Merci pour la recette Azalea
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