Pain de viande aux brocolis et champignons + Photos

1 kg de haché bœuf et porc
80 g de cheddar râpé
50 g de chapelure fine
1 œuf battu
2 c. à thé de sauce W*rcestershire
3/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre

Garniture:

1 paquet de 300 g d'épinards parés ou brocolis
30 g de beurre
65 g de champignons tranchés (3-4)
1 oignon haché
30 g de persil frais haché
50 g de chapelure fine
1 œuf
1/2 c. à thé de sel
Pincée de poivre et de muscade

Laver les épinards. Secouer un peu les feuilles et les faire cuire, sans eau additionnelle, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Égoutter et presser pour bien assécher. Hacher grossièrement.

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Y cuire les champignons et l'oignon jusqu'à ce que ce dernier soit translucide. Mettre dans un bol. Ajouter les épinards, le persil, la chapelure, l'œuf, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger.

Pain:

Dans un bol, mélanger la viande, le fromage, la chapelure, l'œuf, la sauce W*rcestershire, le sel et le poivre. Mettre la préparation entre 2 feuilles de papier ciré et l'abaisser en un rectangle de 45x20 cm. Retirer la feuille du dessus et étendre uniformément en laissant une bordure de 1cm, la préparation d'épinard. Rouler à l'aide du papier ciré.

Déposer dans un moule à cake. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 1 heure .

Source: Coup de Pouce, collection culinaire.


Donc, je l'ai fait sans épinards et mis des brocolis cuits à la vapeur avant. A la place du cheddar, j'ai mis du comté râpé. Et peut se servir chaud ou froid.



Très bon

Super joli à présenter.
MErci ANnie

originale ta R7, merci Annie

Il parait que c'est divinement bon (dixit Ritch et Ben). Comme il en reste un tit bout, je fais la photo et je le mange demain.

Merci Ritch d'avoir testé et surtout apprécié, tu me diras ce que tu en penses!!

Voilà les 2 malheureuses tranches qu'il reste


Comme je bossais dimanche, je l'ai préparé et mis au frais la veille au soir. Ritch l'a cuit le lendemain. Comme ca, la viande était bien parfumée.

A refaire