Quiche aux poireaux

Quiche aux poireaux

Ingrédients

1 pâte à pizza
5 poireaux
4 œufs
150 g d’emmental râpé
25 g de beurre
25 cl de crème liquide
5 cl de Vermouth (facultatif)
8 brins de persil
Sel et poivre du moulin



Déroulez la pâte avec le papier cuisson dans un plat à tarte.


Laissez-la lever pendant 30 minutes.


Lavez les poireaux, émincez-les et faites-les cuire pendant 15 minutes avec le beurre, du sel et du poivre en remuant de temps à autre.


Préchauffez votre four à 200°C.


Ajoutez le Vermouth et faites réduire pendant 3 minutes.


Ajoutez la crème. Battez les œufs, ajoutez l’emmental, le persil préalablement haché et les poireaux.


Mettez le tout sur la pâte et laissez cuire au four pendant 25 minutes.





Source:grands-mères.net

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