Risotto aux oignons botte

Risotto aux oignons botte

Ingrédients: pour 4pers.

3 oignons botte avec les feuilles
1 c.s huile d'olive
250g de riz pour rissotto
2 dl cidre
env. 7 dl de bouillon de légumes
3c.s crème entière
sel-poivre
parmesan à volonté

Préparation:

Hacher menu les oignons botte,couper les feuilles en fines rondelles et réserver.
Faire chauffer l'huile y ajouter les oignons et suer.
Ajouter le riz é l'étuver, mouiller avec le cidre et laisser réduire complètement,
ajouter le bouillon chaud petit à petit et terminer avec les feuilles réservées,la crème et le parmesan.
Saler et poivrer.



Source: le journal Coop

C'est bon le risotto

ça parait bien sympa cette R7 merci Mim.