Saumon au lard sur lit de lentilles au poireaux

Saumon au lard sur lit de lentilles au poireaux


Préparation


100g de lentilles

4 dl d’ eau bouillante

1 CS de beurre

1petit poireau (env. 300 g) en rouelles d’env. 3 mm d’épaisseur

1 gousse d' ail pressée

2 brindilles de romarin

1 dl de vin blanc

0.5 CC de sel

8 tranches de lard à rôtir

4 tranches de saumon sans la peau

huile pour la cuisson

0.25 CC de sel



Comment c'est fait:


1. Faire cuire les lentilles dans l’eau env. 20 min à découvert en les gardant croquantes, rincer, égoutter.


2. Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir env. 3 min poireau, ail et romarin. Ajouter le vin et les lentilles, mijoter un court instant, saler, réserver au chaud.


3. Poser 2 tranches de lard sur chaque tranche de saumon, appuyer légèrement.


4. Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Faire cuire les tranches de poisson env. 3 min sur le côté lard, retourner, saler, faire cuire encore env. 2 minutes.





Source:Journal de BB

Miam miam!

HUmmmmm

Mim J'ai moi aussi découpé la recette, j'avais prévu de faire cette recette la semaine prochaine.

Merci les amies

CC tu me diras si tu as aimé,ici nous avons bien apprécié....même Pierre qui pourtant n'aime pas trop le saumon.