Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus

Je n'ai pas encore fait la recette, mais je relance, en attendant que je vous poste une photo, voilà les explications:

Ingrédients

Pâte:

300 g de farine
50 g de sucre semoule
10 g de levure fraîche de boulanger
13 cl de lait tiède
80 g de beurre
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1/4 c à café de sel
1 œuf battu pour la décoration

la farce :

50 g de beurre fondu
50 g de sucre de canne


Délayer la levure dans le lait tiède
Mettre la farine dans le bol de votre robot muni du petrin puis ajoutez le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé, mélanger
Verser le lait avec la levure et l’œuf, pétrir. Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajouter le beurre coupé en dés
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène. Elle sera encore un peu collante mais ce n'est pas un souci car elle sera malléable après la levée
Couvrir d'un linge et laisser doubler de volume dans un endroit tempéré (2 h environ)
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce
Dégazer votre pâte puis la diviser en 10 parts égales. Étaler chaque boule de pâte en 10 disques de 10 cm de diamètre. Badigeonner les avec le mélange de beurre et sucre de canne puis superposer les éventails dans un moule à génoise (ou manqué) de 25 cm de diamètre jusqu'à ce qu'ils forment un cercle tourbillon
Laisser lever à température ambiante pendant 1 h
Préchauffer votre four à 180°C
A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de la brioche avec l’œuf battu .Faites cuire la brioche au four pendant 30 mn en surveillant la cuisson



Source : www.paprikas.fr  Pour tout le façonnage allez regarder le blog tout est expliqué en photos

Faite, je mets photos plus tard! J'ai bidouille car je me suis trompée dans la mesure du lait, du coup j'en ai fais deux et ca donne pas comme sur la photo. Elle est bonne en tout cas!

T es une rapide Zezette!!!!!!

merci Coco je ferai cette recette pour le we prochain à la place de la tresse.

Bah je devais en faire une, alors autant faire celle ci^^

Wahouuuuuu bravo Zezette.

Elle a l'air moelleuse

sympa ce façonnage ! Merci coco

Zezette

Elle l'est! Sur la photo vous voyez a gauche un couteau, il ne restait deja plus que la moitie de la première^^

Et voici la bête....ça sent bien bon



50g sucre et autant de beurre c'est trop avant de cuire,je n'en ai mis que la moitié.

Je la fais ce soir ou demain

Bravo les filles, elles sont belles.

bravo les pâtissières, elles sont bien belles vos brioches!
et surement bien bonnes

Je l'ai faite mais je crois que mon apn ne fonctionne plus.

Pas grave, je vais en refaire une. Mais je doublerai les doses car elle n'est pas très épaisse...

Ricth a dit qu'elle était bonne

MEs piles sont neuves, je relance cette brioche

La pâte tourne . . .

Heureusement que j'ai fait la photo avant d'aller à l'école car quand je suis revenue elle avait ete grignotee
Oui oui devient voleur en vieillissant....

Photo demain. Je suis déçue car elle n'est pas aussi belle que l'autre fois

Bon, elle est faite mais comme tout le monde veut toujours du chocolat à l'intérieur, j'ai farci les disques avec des rectangles très fins de chocolat fourré praliné. Le résultat est excellent.
Mon moule est trop petit et ça a beaucoup levé on ne voit donc pas le façonnage. Je la recommencerai avec un moule plus grand.

Miam miam!

Voilà la mienne, la farce est faite avec du sucre à la cannelle

Wahouuu très jolies vos brioches les filles.

Miam miam!

elle est bien dorée coco

sympa ces brioches,

Voilà ce que ça donne quand on s'applique