Concours de Brioche étoilée jusqu'au 10 février 2015

Voici ce que je vous propose : une brioche étoilée que l'on trouve sur le net en version nut***a. Vous avez le choix du fourrage, chocolat, confiture ou autre mais vous gardez le façonnage.

Brioche étoilée

- 500 g de farine à brioche
- 2 œufs
- 70 g de sucre
- 180 g de lait
- 30 g de beurre
- 30 g de levure fraîche du boulanger
- 1 pâte à tartiner au chocolat

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Diluer la levure dans le lait tiède.

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre puis former un puits au centre et verser les œufs battus, le lait et le beurre fondu.

Travailler ce mélange à la main jusqu’à ce qu’il forme une pâte molle.

Couvrir le saladier d’un film alimentaire et laisser poser dans un endroit chaud pour lever la pâte du double de son volume (dessus de frigo ou four à 40°C avec un saladier d'eau pour humidifier l'environnement et favoriser le pousse).



Couper la pâte en 4 pâtons égaux et étaler, sur une surface farinée, en 4 disques d’environ 25 cm de diamètre et de 2 mm d’épaisseur.

Placer le 1e disque dans un moule à tarte ou a manqué (28/30 cm de diamètre recommandé, attention ça gonfle) et étaler une couche de pâte à tartiner à 1 cm du bord.

Couvrir avec le 2e disque délicatement en prenant soin de souder les bords.

Étaler une couche de pâte à tartiner sur ce 2e disque puis poser le 3e disque, souder.

Étaler à nouveau une couche de pâte à tartiner puis poser le 4e disque et souder.

A l’aide d’un petit verre, marquer le centre de la pâte puis la couper en 16 quartiers.

Attention de ne pas couper le centre.

Très doucement, prendre 2 " seizièmes " et leur donner deux tours dans les directions opposées (la main droite tourne la pâte à droite et la main gauche tourne la pâte à gauche).

Répéter l’opération pour les 14 autres quartiers.

Laisser lever à nouveau la pâte 30 min.

Badigeonner de lait et enfourner à four chauffé à 180°C pour 25 min.

Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_brioche-au-nutella_313193.aspx

Pas assez de patience pour faire un truc pareil

Je mets un lien de video sur le faconnage, qui est facile a faire! D'ailleurs j'y suis arrive lol!

https://www.youtube.com/watch?v=SXVewQ_Sl9k

Voici les miennes, une a la confiture de framboises et l'autre au nut, pour le concours je garde celle au nut si la chef et la modo sont ok?!

Zézette, c'est superbe, magnifique, une oeuvre d'art. Félicitations.

Superbeeee

Wahouuuuuuuuuuuu Zezette et merci pour la vidéo c'est vrai que ça n'a pas l'air bien compliqué mais...mais...
es-ce que j'aurai cette patience???

vraiment magnifique zezette! bravo

Merci les filles!! J'en relance deux ce matin, une au nut et une au sirop d'erable, mon voisin a eu un accident (fauche en velo par un sanglier) donc ca lui fera du bien une petite douceur!
Mim le plus long c'est la pate a brioche a faire a la main!

houla faut essaye on verra bien

La pâte est dans la MAP et advienne que pourra, c'est parti mon kiki. Je ne suis pas sûre de m'en sortir honorablement.

 SPLEN-DI-DE Zez !       la barre est haute !

et merci pour la vidéo

Tu l'as fait à quoi Lili ?

La voilà au Nute-a . J'ai eu du mal.

Lili tu t'es bien défendue !

La pâte était trop molle ?

Jolie!!! c'est le nut qui t'a gene?

Non, la pâte était trop " élastique " et j'ai eu du mal à faire les 25 cm de diamètre. Elle se rétractait.

J'ai pris la farine Fran--ne qui me restait. En fait je préfère la farine ordinaire 1er prix.

zezette et lilli un grand bravo

Bravo Lili

bravo lili

Lili

Fourrée avec du crunchOvo

Mim, elle est belle.

en plus c'est l'heure du goûter et j'ai

Encore une qui est superbe

Et c'est quoi ton truc?