Muffins à la saucisse aux herbes et au cumin

Muffins à la saucisse aux herbes et au cumin

Ingrédients:

4 chipolatas aux herbes 1 cs d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1/2 cc de cumin en poudre (un peu plus pour moi) 1/2 cc de piment de Cayenne (idem) 180 g de gruyère râpé 1 botte de ciboulette 50 g d'oignons nouveaux 100 g de beurre 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs1 yaourt nature sel, poivre

Préparation:

Retirer les boyaux des chipolatas et faire dorer la chair dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant 3-4 min sur feu vif, avec l'ail haché, le cumin et le piment.Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°. Râper le cheddar. Ciseler la ciboulette. Éplucher, laver, sécher puis émincer les oignons, y compris la moitié de la tige. Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter les oeufs, le yaourt et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer les chipos émiettées, le cheddar, la moitié de la ciboulette et les oignons. Saler et poivrer Remplir les moules à muffins aux 3/4 et parsemer du reste de ciboulette.Enfourner et laisser cuire 20 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau), ils doivent être dorés et cuits à coeur. Déguster chauds ou tièdes (si on les prépare à l'avance, les repasser 10 min au four à 140°).



Source:Quand Nad cuisine

C'est à quelle heure l'apéro?