Galette s de pomme de terre-courgette

Ingrédients :

- 1 grosse courgette
- 2 grosses pommes de terre
- 1 oignon haché
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine pour tenir la pâte
- sel
- poivre
- muscade râpée


Peler et couper la courgette en deux, puis la râper. Saler et laisser dégorger environ 1h dans une passoire.

Peler les pommes de terre, les râper crues, jeter l’eau dégorgée.

Hacher l’oignon.

Mélanger courgettes, pommes de terre, oignons, farine, curry et œufs. Assaisonner.

Façonner la pâte en petites galettes. Les saisir à la poêle dans de l’huile chaude, les retourner dès qu’elles prennent de la couleur et terminer la cuisson. ( je les ai cuites sur ma crépière Tef*l)

Les disposer sur un papier absorbant pour éponger l’huile superflue.



Source : MArmiton

Miammmm j'aime bien,j'en ai déjà fait.