cappucino de petit pois

Ingrédients pour 4 tasses :

- 200 g de petits pois surgelés
- 2 petites pommes de terre
- 2 fines tranches de bacon """pas mis
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 4 brins de menthe "pas mis
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fleurette très froide
- sel, poivreÉpluchez les pommes de terre et l’oignon. Émincez l’oignon et coupez les pommes de terre en cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse avec les oignons émincés et les pommes de terre.
Laissez cuire 5 minutes. Faites bouillir 1/4 de litre d’eau, ajoutez le bouillon. Diluez-le en remuant et versez sur le mélange pommes de terre-oignons, laissez cuire encore 5 minutes.
Ajoutez les petits pois et laissez cuire de nouveau 5 minutes, les petits pois risquent de perdre leur couleur verte. Mixez la soupe rapidement au robot plongeant. Réservez.
Montez la crème froide en chantilly au batteur avec un peu de sel et de poivre. Réservez.
Versez la soupe dans les tasses et déposez dessus une grosse cuillère de chantilly.




source:http://www.idees-verrines.com/idee-recette-de-verrine-les-entrees/fiche/80-recette-de-verrine-cappuccino-de-petits-pois/

C'est une entrée qu'on a eue au resto avec les collègues.
C'est très bon.

c'est original, tu débordes d'idées Oléaces