Quiche au chou

pour 4 à 6 personnes (recette tirée d'un ivuex livre)

Ingrédients

1 rouleau de pate feuilletée - 1 chou blanc - 1 poireau - 100 g de lardons - 3 oeufs
100 g d'emmental - 15 cl de crème liquide - 10 g de beurre - 1 à 2 c.c de graines de cumin
sel - poivre

- Couper le chou en lanières et les plonger dans l'eau bouillante salée 10 mn. Egoutter
- Eplucher le poireau, le rincer, le couper en rondelles fines.
- Faire suer le poireau dans le beurre. Ajouter le cumin et les lanières de chou
- Saler, poivrer puis laisser mijoter 30 mn à feu doux
- Griller à sec les lardons 2 mn dans une poêle antiadhésive et les incorporer au chou
- Battre les oeufs en omelette et incorporer la crème et le fromage rapé.
- Dérouler la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier sulférisé en-dessous
- Répartir sur le fond de tarte, ajouter les oeufs battus, puis cuire 35 mn au four préchauffé à 180°.

On peut remplacer l'emmental par du munster fondu pour une saveur plus prononcée

pas très "chou" chez nous, moi j'aime mais peux pas faire ça pour moaaa toute seule.

Merci Fanfan, tu peux m'en envoyer une part STP :coucouautriche

Fanfan