Filets sandre en croûte de sésame

Filets sandre en croûte de sésame

Ingrédients:

1 à 2 filets de sandre par personne

1/2 c.c.s café curry vert si possible

1 oeuf

un peu de farine

des graines de sésame

sel-poivre

huile

2 citrons

50 g. beurre


Préparation:

Casser l'oeuf dans un ravier,bien mélanger ajouter du sel et poivre

.Laver le citron,et prélever le zeste,en presser le jus et couper le deuxième pour la garniture.

Porter à ébullition le beurre avec le jus de citron ainsi que les zestes et réserver au chaud.

Bien laver les filets de sandre,le sécher,assaisonner,soupoudrer de farine,passer dans le mélange oeufs/curry puis enrober de sésame.

Faire revenir doucement le poisson dans l'huile,2-3 min de chaque côté,

dresser dans les assiettes préchauffées et répartir le beurre citronné et garnir de citron.



Source:Oswald

belle et bonne assiette, c'est ton zhom qui mange autant (surtout du poisson ???)

Merci Mim

Oui Chti c'est l'assiette à Pierre mais il a repris encore des poireaux de toute façon il n'y avait plus de poisson.

il a donc aimé je suppose. J'ai le même à la maison.....