500 g d'abricots coupés en petits cubes
80 g de sucre (en morceaux ou en poudre, sucre glace pour la version à la sorbetière)
1 blanc d'oeuf
3 cas de sirop de sucre de canne
PREPARATION
Au thermomix:
Peser 80 g de sucre dans le bol et le réduire en sucre glace: 10 secondes, vitesse 9.
Ajouter les abricots surgelés, le blanc d'oeuf, donner 6 pressions de turbo.
Mélanger avec la spatule, ajouter le sirop de sucre de canne et mixer 2 min, vitesse 9 en vous aidant de la spatule pour un sorbet homogène.
Vous pouvez le consommer tout de suite ou le conserver au congélateur dans un récipients adapté.
Avec les mêmes proportions vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits surgelés
Sujet: sorbet abricot 