fondant blanc

comment faites vous le fondant blanc que l'on met sur les choux ?

Du sucre glace avec de l'eau je crois.

Faire un mélange pas trop liquide avec du sucre glace et de l'eau , ou avec du lait , l'eau fait craqueler le sucre.

Du jus d'orange , donne un goût très légèrement acidulé.

je fais pareil, sucre glace dans de l'eau ou du jus d'orange

j'ai trouve et teste j'ai fait un sirop auquel j'ai ajoute du sucre glace a la fin et travaille au robot le glaçage et brillant et souple le seul truc c'est qu'il faut l'etale de suite moi je l'est fait avant le gateau et du coup il avait commencer a se solidifier

idée oleaces

Pourquoi pas?
je l'ai toujours fait avec du sucre glace et du jus de citron.