Legumes en salade avec pain

Ricette de mie amie Alessandra

150g pain en petits cubes
3 tomates
130 ml eau
2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
1 cocombre
1 oignon
1 cuillere de capres
3 anchoises
1 gousse d'ail
80 ml huile
1 cuillere de vinagre
sel et poivre

Mettez le pain dans une saladier.
Peler et passer ou mixeur une tomate, melangè avec l'eau et verser sur le pain.
Laisser reposer pour 15 minutes jusqu'à ce que le liquide c'est absorbeau tout dans le pain.
Coupez en peptis cubes les poivrons, l'oignon, les anchoises, hacher le gousse d'ail et melangè dans une grand saladier et assaissonner avec huile et vinagre.
Ajouter les tomates restant, coupez en petits cubes, le pain, le cocombre coupè, sel, poivre et melangè tout, puis servir.

,je me la garde pour la prochaine grillade.