Levain déshydraté?

Oléace m'a expliqué qu'elle s'était acheté du levain déshydraté (500g pour 4.80euros)
Son pain ressemble a du pain de campagne et est bon.

Qui connait ce "truc"?

elle a trouvé ça en hyper ?

Non à la minoterie

En magasin bio aussi.
Je ne l'utilise pas car mon oncle Bob ne supporte pas la concurrence. :cochonne:

J'utilise aussi, c'est bien, ça donne un bon goût au pain

J'en utilisais mais je trouve que mon pain est moins compact et plus aéré avec de la levure Br**g****n.
Je crois que quand on utilise le levain déshydraté, il faut laisser lever la pate plus longtemps, donc avec la cuisson en MAP, c'est pas top.

mais au four c'est le top !allez gribouillette je t'en envoie un peu