"Krachels" Brioches Marocaines

Une petite envie d'évasion et voilà, en bleu ce que j'ai fait




R7 prise sur ce blog http://oum-ishac.over-blog.com/article-13367901.html

1 kg de farine . 250 g de T55
200 g de sucre . 50g de sucre
4 c à s de graines de sésame . 1 c à s
1 c s d’anis. 2 anis étoilées que j'ai mis à infuser dans le lait tiède1 pincée de sel . 1 pincée de sel
60 g de levure boulangère. 1 c à c de levure sèche
1verre de lait tiéde. 1/4 de verre de lait tiède
3 c à s de beurre. 1 c à s de margarine
3 œuf. 1 oeuf
1 sachet de levure chimique. Pas mis
1 pincée de colorant (facultatif). Pas mis
1 jaune d'œuf pour la dorure . J'ai doré avec du lait
1 poignée de graines de sésame pour la déco.


Dans une gasaâ (récipient profond),
mettre la farine et tous les autres ingrédients ,
le sucre, les graines de sésame, l’anis, le sel,
le levure , le sachet de levure chimique ,
colorant, les oeufs , beurre , lait .

Bien mélanger tous ces ingrédients.
Bien pétrir la pâte jusqu’à obtention d’une pâte souple.

J'ai tout mis dans la map, même les étoiles que j'ai retiré au façonnage.
Façonner des petites boules, laisser lever 45 mn, badigeonner de lait ou d'oeuf et décorer avec les graines de sésame.
J'ai cuit 10 mn à four préchauffé à 150°

Source : oum-ishac.over-blog.com

seulement 10 mn à 150° ?

Bien belle R7, merci Amelpa

ça fait de l'effet!!!bravo Amelpa.Tu imagines la quantité à cuire en conservant les proportions initiales

chti max 175° donné dans la R7, mon four étant fort j'ai baissé à 150°

clo j'ai imaginé et j'ai pris peur !

Je précise que le goût est délicat, c'est absolument

trop bon au tit déj ce matin