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Sujet: Brioche au lait concentré Lun 27 Avr - 14:50:15
150ml de lait concentré non sucré 1 oeuf 70g de beurre (remplacé par 1 petit suisse) 60g de sucre 350g de farine 15g de levure fraiche. Il est possible de mettre du lait sucré mais dans ce cas là, on ne met pas le sucre !!!
Tout mettre dans la map et lancer le prog "pâte" 1h45. J'ai dégazé et façonné en 4 boules que j'ai fait lever 1h dans un moule à cake. J'ai enfourné 20mn dans mon four chaud à 180°
Source : Blog de Cojocano La photo dès qu'elle sort du four
As-tu remarqué une différence sur le pâton avec ce lait :?:
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Brioche au lait concentré Mar 28 Avr - 8:41:27
La mie est plus serrée qu'une brioche au lait mais elle reste quand même souple. A tester
Invité Invité
Sujet: Re: Brioche au lait concentré Mar 28 Avr - 8:45:23
Grigri
Invité Invité
Sujet: Re: Brioche au lait concentré Mar 28 Avr - 8:52:34
Elle est bien belle Grigri
Invité Invité
Sujet: Re: Brioche au lait concentré Mar 28 Avr - 8:56:44
Très belle et les tranches doivent être faciles à tartiner (j'ai dû passer les tranches au grille pain de la dernière que j'ai faite car fifille n'arrivait pas à étaler son nut )un comble!!!
Invité Invité
Sujet: Re: Brioche au lait concentré Mar 28 Avr - 9:43:45
:bravo:
Un petite tranche s'il te plaît, y a plus de schneck ici
Sujet: Brioche au lait concentré 
, j'ai hâte de voir 
Grigri 
)un comble!!!